Oktoberfest, l’incohérente répercussion de l’inflation du prix de la bière

S’il y a bien un endroit où l’on ne compte pas, il s’agit bien de la Fête de la Bière à Munich.

Quand la magie défie l’économie, les répercussions sont plutôt étonnantes.

La consommation paradoxale

D’habitude, lorsque les prix grimpent, la consommation diminue. En économie, c’est ce que l’on appelle l’élasticité-prix. Lorsqu’il s’agit de produits consommables, le phénomène se fait généralement fortement ressentir.

Durant l’Oktoberfest, la consommation continue d’augmenter tandis que les prix flambent toujours plus chaque année. Nous sommes dans une consommation paradoxale que l’on appelle le paradoxe de Giffen. Là où tout devient vraiment incohérent, c’est que le prix de la Mass à l’Oktoberfest augmente beaucoup plus vite que l’inflation de la bière en Allemagne.

L’institut de recherche UniCredit Reasarch dresse le bilan :

En moyenne, une augmentation de 1% du prix de la bière entraîne une baisse d’environ 0,3% en Allemagne. Mais depuis 1980, nous constatons pendant l’Oktoberfest qu’une augmentation d’1% du prix de la bière correspond à une augmentation de 0,3% de la demande.

Évolution consommation / visites année après année

Les prévisions entrevoient d’accueillir près de 7 millions de visiteurs sur les 2 semaines de fête.

Évolution du prix de la bière

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