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Une brassée au feu de bois !

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La brasserie s’appelle la Tête d’Allumette et se situe au Québec à Saint-André-de-Kamouraska (ne pas lire Kamasutra ^^).

Elle a été créée par Martin Desautels et Élodie Fortin sa conjointe des anciens restaurateurs. La particularité de la brasserie, une bière brassée au feu de bois.

Ils nous parlent de leur cuve magique :

Les parois sont en contact direct avec le feu et deviennent rapidement très chaudes. Les vortex de chaleur créés concentreront les saveurs et caraméliseront le grain, ce qui donnera une bière un peu plus sucrée

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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

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