Nous inaugurons une nouvelle chronique qui va en faire baver plus d’un.
Cette chronique s’appelle « Bouffe & Bière ».
Pourquoi Bouffe & Bière ?
Dans le vin, on appelle ça « Accord mets & vins ». C’est quand même super « prout, prout » !
La bière est la boisson de la convivialité, du partage, de la fraternité. Ce sont des valeurs qui nous sont très chères.
Entre potes, on se fait des bonnes bouffes et on boit de la bière. D’où le nom de cette chronique.
Ça parle de quoi Bouffe & Bière ?
L’une des chroniques historiques du webzine est la chronique Cuisine à la bière. Mais souvent, en cuisinant à la bière, on peut perdre la magie d’un produit durement travaillé.
En revanche, en mariant la bière et la bouffe, on conserve l’identité de chacun des deux produits pour pouvoir les associer et découvrir une explosion de saveur.
De cette manière, on peut associer :
Bière & Fromage
Bière & Chocolat
Bière & Charcuterie
et plein d’autres ingrédients selon ton imagination…
Atelier bière & fromage numéro 1
Pour l’inauguration de cette chronique, j’ai invité Elisabeth Pierre, zythologue française à un petit jeu de dégustation de bière et de fromage interposé.
On s’est amusé à accorder de bons fromages avec de bonnes bières.
Bangrui Ouvre-boîte Manuel,ouvre-Bouteille,Ouvrir la Conserve,L’ouvre-boîte Trois-en-Un Professionnelle de, Les Bords sont Nets et Lisses,Convenant aux gauchers et à l’Utilisation en extérieur.(Bleu)
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Atelier Sarrasin Feuilletés Fromage et Olives Noires Bio 60g croustille à l'apéritif au bon goût de fromage et d'olives noires. Régalez-vous avec ces feuilletés biologiques aussi croquants que gourmands.
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Produit de haute qualité. L'ouvre-boîte sécuritaire de Bangrui utilise la méthode de pressage interne avancée pour ouvrir la boîte. Pendant l’utilisation, presser le conteneur vers l’intérieur pour le faire glisser, maintenir le couvercle sans le bord dentelé tranchant et le boîtier scellé au bord lisse. L’ouvre-boîte peut ouvrir les boîtes de différentes tailles (à l'exception des boîtes sans bordure et des boîtes en forme spéciale)
Multiples fonctions: petit outil de cuisine exquis avec une combinaison de trois types, peut facilement ouvrir des conserves de n'importe quelle taille, il peut facilement ouvrir le bouchon de la bière et autre couvercle de la bouteille en verre bocal, tout en vous économisant beaucoup d'ustensiles de cuisine et aussi économiser l’argent.
Confortable et portable: Il a un design élégant et humanisé, il convient aux utilisateurs gauchers, il est confortable à manipuler et compact, il est facile à ranger dans votre poche et dans votre tiroir de cuisine.
ABS sécuritaire, dure et durable + Structure en acier dur, durable et sûre. Les accessoires sont résistants à l'usure. Le baladeur coulissant à la cannelure sécuritaire peut prévenir les blessures accidentelles aux doigts. Il est facile à nettoyer. Vous pouvez essuyez les taches avec un chiffon propre et humide
L'ouvre-boîte manuel professionnel de Bangrui 3-en-1 utilise l’emballage spécifique à la marque pour rendre le produit plus discriminant afin d'éviter que le consommateur n'achète des produits contrefaits.
Ouvre-Boiteille en bois monté sur réfrigérateur magnétique Outil ouvert de bouchon de bière de fête de cuisine à la maison (couleur bois)
Smartbox Atelier œnologie et dégustation de fromages pour 2 épicuriens Coffret cadeau Smartbox
En véritables épicuriens, vous aimez la France pour son vin et son fromage ? Venez découvrir grâce à ce coffret tous les secrets qui entourent les grands crus à l’occasion d’1 cours d’œnologie, d’1 visite de vignes ou bien encore d’1 dégustation, et savourez un assortiment de fromages locaux exquis pour parfaire cette évasion gustative. Bars à vin, restaurants, caves ou domaines viticoles : cette sélection d’adresses originales et charmantes partout dans l’Hexagone garantit une immersion passionnante dans l’univers des breuvages divins et de ses accompagnements laitiers aux différentes saveurs. Amoureux du terroir et bons vivants, n’attendez plus !
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Le fromage dans tous ses états ! C’est ce qui vous sera conté au Cheese Geek lors d’un atelier de deux heures animé par un maître-fromager passionné et passionnant, sans oublier de tester l’objet de votre étude gastronomique ! Au cœur du quartier de Belleville, à Paris, dans un lieu dont l’ambiance s’inspire d’une ancienne salle de classe tapissée de vieilles affiches, dotée d’un Temple du Fromage fait de boîtes à camembert et de vieux outils de ferme, vous affinerez vos connaissances sur les étonnantes variétés de spécialités issues de nos terroirs. Saviez-vous qu’il existe trois étapes pour apprendre à déguster ce produit qui fait la fierté de notre pays, apprécié à travers le monde mais peut-être méconnu par certains aspects ? En compagnie de ces experts, embarquez pour un tour de France des principales régions de production. Apprenez à distinguer et accorder six fromages et quatre boissons dont deux vins, un cidre et un vin de dessert à travers des activités ludiques telles que blind-tasting, jeux sensoriels, quiz et dessins, avant de repartir avec un diplôme en mains ! Des expériences originales qui vous laisseront un sourire aux lèvres et un souvenir gustatif inoubliable !
Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis.
Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→
Dans mon bouquin “50 accords bières et fromages”, le Roquefort était associé à une Gulden Draak, donc on reste bien dans le type bière foncé qui se rapproche du vin (la Gulden Draak étant refermentée avec de la levure de vin). Pour le Munster, on conseillait une Houblon Chouffe IPA donc là pareil on reste dans le style d’une bière assez amère et sèche qui va bien nettoyer le palais après le crémeux et la force du fromage.
Ca donne faim tout ça 🙂
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Mon Petit Brassage | Kit Brassage Bière | Pale Ale 5,6% Alc. | Mode d'Emploi FR/EN | Bière artisanale pour brasser à la maison
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BienManger paniers garnis Coffret cadeau bières Brasseurs de la Jonte / Brasserie du Grand Paris - Caisse bois 6 bouteilles de 33cl
Ce coffret cadeau bière est un permet de faire découvrir de belle manière 2 jeunes brasseries craft françaises créatives qui maîtrisent bien leur sujet. Les Brasseurs de la Jonte aiment à inventer des brassins mêlant des ingrédients locaux de leur Lozère natale comme la myrtille ou le miel.Fabrice et Anthony d ela Brasserie du Grand Paris sont des amoureux du houblon et leur bières ne laisseront pas indifférents les amateurs d'IPA américaines.Soyez certain de faire des heureuses et des heureux en offrant cette caisse en bois réutilisable en décoration et utile pour ranger et protéger ces belles bouteilles. Chaque caisse en bois est réalisée par l'ESAT de la Colagne, un établissement spécialisé d'aide par le travail situé à quelques kilomètres de nos locaux.Ce coffret cadeau comprend :1 x Bière Brimbelle de Lozère - Blanche à la myrtille 5% - Bouteille 33cl 1 x Bière Mélina de Lozère - Blonde au miel 5.5% - Bouteille 33cl 1 x Bière Rouge Gorge de Lozère - Rousse IPA 7% - Bouteille 33cl 1 x Citra Galactique - Bière IPA 6.5% - Bouteille 33cl 1 x Smoke on the water - Bière blonde fumée 6% - Bouteille 33cl 1 x Waimea Bay - Bière Oatmeal Pale Ale 4.7% - Bouteille 33cl 1 x Caisse bois décorée pour 6 bouteilles de bière - Caisse moyen format pour 6x33cl
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Un coffret de voyage regroupant 24 bières du monde entier.
Accompagné d'1 carte du monde à gratter, 1 décapsuleur, 4 sous-bocks, 1 livret de dégustation et 1 e-book.
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août 1, 2013 at 6:19
Dans mon bouquin “50 accords bières et fromages”, le Roquefort était associé à une Gulden Draak, donc on reste bien dans le type bière foncé qui se rapproche du vin (la Gulden Draak étant refermentée avec de la levure de vin). Pour le Munster, on conseillait une Houblon Chouffe IPA donc là pareil on reste dans le style d’une bière assez amère et sèche qui va bien nettoyer le palais après le crémeux et la force du fromage.
Ca donne faim tout ça 🙂
août 1, 2013 at 11:40
Ah ça me rassure, on est pas trop con du palais.
Surtout que la Gulden Draak est vraiment proche du Barley Wine dans ses caractéristiques.
août 2, 2013 at 4:17
J’adore le nom de la chronique 🙂
août 4, 2013 at 8:12
Ahhhh, je suis bien content que ça te plaise ! 🙂