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Atelier Bière et Fromage n°1

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Aujourd’hui est un grand jour pour le webzine.

Nous inaugurons une nouvelle chronique qui va en faire baver plus d’un.

Cette chronique s’appelle « Bouffe & Bière ».

Pourquoi Bouffe & Bière ?

Dans le vin, on appelle ça « Accord mets & vins ». C’est quand même super « prout, prout » !

La bière est la boisson de la convivialité, du partage, de la fraternité. Ce sont des valeurs qui nous sont très chères.

Entre potes, on se fait des bonnes bouffes et on boit de la bière. D’où le nom de cette chronique.

Ça parle de quoi Bouffe & Bière ?

L’une des chroniques historiques du webzine est la chronique Cuisine à la bière. Mais souvent, en cuisinant à la bière, on peut perdre la magie d’un produit durement travaillé.

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

En revanche, en mariant la bière et la bouffe, on conserve l’identité de chacun des deux produits pour pouvoir les associer et découvrir une explosion de saveur.

De cette manière, on peut associer :

  • Bière & Fromage
  • Bière & Chocolat
  • Bière & Charcuterie
  • et plein d’autres ingrédients selon ton imagination…

Atelier bière & fromage numéro 1

Pour l’inauguration de cette chronique, j’ai invité Elisabeth Pierre, zythologue française à un petit jeu de dégustation de bière et de fromage interposé.

On s’est amusé à accorder de bons fromages avec de bonnes bières.

Dans cette vidéo :

  • Découvre 2 accords bière & fromage merveilleux
  • Apprends à faire une dégustation
  • Fais toi baver !

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  • Bière Masterclass Atelier de dégustation de 5 bières en visioconférence pour 1 ou 2 personnes avec Bière Masterclass
    Atelier dégustation en visioconférence après une livraison à domicile à Paris et proche banlieue
  • La Binouze Bière au choix et planche de charcuterie ou de fromages à partager pour 2 pers. à la cave à bières la Binouze
    Profiter d’un apéro convivial à partager en couple, en famille ou entre amis, dans un établissement situé dans le 9e arrondissement parisien
  • Vents du sud Atelier dégustation de 6 à 8 vins au choix avec fromage, charcuterie et chocolat pour 2 pers. avec Vents du sud
    Une dégustation de vins animée par des vignerons passionnés
  • BBF Bordeaux Beer Factory Brasserie Urbaine Visite ou atelier de brassage 3h et 6 bières, avec dégustation ou pack de 12 bières à emporter à Bordeaux Beer Factory
    Un lieu partagé entre atelier de production et un vrai bar à bières (Brewpub) pour une expérience entre amis ou collègues
  • Reber Râpe à fromage électrique Reber 9020N INOX - N.5 - Moteur électrique à induction professionnel 500W
    Râpe à fromage électrique Reber 9020N INOX - N.5 - Moteur électrique à induction professionnel 500W. Râpe électrique multi-accessoires de 0,4 HP - Moteur structuré en acier INOX - Corps et poignée en aluminium pour aliments - Rouleau en acier étamé Ø 64 x 112mm
  • Reber Râpe à fromage électrique Reber 9601N-8900N - N.5 - 500W à induction
    Râpe à fromage électrique Reber 9601N-8900N - N.5 - 500W à induction. Râpe électrique multi-accessoires de 0,4 HP - Corps et poignée en aluminium pour aliments - Rouleau en acier étamé Ø 64 x 112mm

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

4 commentaires to “Atelier Bière et Fromage n°1”

  1. adrien a dit :
    août 1, 2013 at 6:19

    Dans mon bouquin “50 accords bières et fromages”, le Roquefort était associé à une Gulden Draak, donc on reste bien dans le type bière foncé qui se rapproche du vin (la Gulden Draak étant refermentée avec de la levure de vin). Pour le Munster, on conseillait une Houblon Chouffe IPA donc là pareil on reste dans le style d’une bière assez amère et sèche qui va bien nettoyer le palais après le crémeux et la force du fromage.
    Ca donne faim tout ça 🙂

    • Thomas a dit :
      août 1, 2013 at 11:40

      Ah ça me rassure, on est pas trop con du palais.

      Surtout que la Gulden Draak est vraiment proche du Barley Wine dans ses caractéristiques.

  2. J’adore le nom de la chronique 🙂

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