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Tarte à la tomate / moutarde

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Les tomates sont un peu en retard cette année avec le mauvais printemps que l’on a eut. Bientôt en Août, on peut enfin trouver de bonnes tomates. De quoi faire une bonne tarte à la tomate.

Tellement simple à faire et si bonne. Cependant, il est nécessaire de prendre les bons produits.

3 ingrédients majeurs

Pour les tomates, préférer une tomate cœur de bœuf car plus charnue

Pour la moutarde, le top est une moutarde douce ou une moutarde à l’ancienne. Pour ma part, je suis vénard, une amie m’a ramené d’Alsace une moutarde douce à la bière. Elle est juste parfaite pour faire cette tarte.

Pour le fromage, je préfère faire cette tarte au Cantal (ou au Laguiole) mais on peut aussi la faire au Conté

En attendant voici la recette, rapide et simple.

Tarte à la tomate / moutarde
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Tarte à la tomate + moutarde à la bière

Par Thomas Publié: juillet 30, 2013

  • Produit: 1 tarte (6 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 25 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Une superbe recette avec une merveilleuse moutarde à la bière alsacienne

Ingrédients

Instructions

  1. Piquer votre pâte feuilleté et disposer la moutarde à la bière par dessus.
  2. Ensuite, découper ton fromage de façon à le répartir de façon homogène. Utiliser les 2/3 du fromage, il faut en garder pour la suite.
  3. Découper la tomate et disposer les morceaux sur le fromage
  4. Terminer par râper le dernier 1/3 de fromage au dessus de la tomate
  5. Mettre au four pendant environ 25 minutes et laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

5 commentaires to “Tarte à la tomate / moutarde”

  1. Et la bière là-dedans ?

  2. Lucas@Pate a la carbonara a dit :
    septembre 13, 2013 at 2:28

    Je connais pas la moutarde à la bière, vous savez où on peut trouver ça en France?

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