Tarte à la tomate / moutarde
Les tomates sont un peu en retard cette année avec le mauvais printemps que l’on a eut. Bientôt en Août, on peut enfin trouver de bonnes tomates. De quoi faire une bonne tarte à la tomate.
Tellement simple à faire et si bonne. Cependant, il est nécessaire de prendre les bons produits.
3 ingrédients majeurs
Pour les tomates, préférer une tomate cœur de bœuf car plus charnue
Pour la moutarde, le top est une moutarde douce ou une moutarde à l’ancienne. Pour ma part, je suis vénard, une amie m’a ramené d’Alsace une moutarde douce à la bière. Elle est juste parfaite pour faire cette tarte.
Pour le fromage, je préfère faire cette tarte au Cantal (ou au Laguiole) mais on peut aussi la faire au Conté
En attendant voici la recette, rapide et simple.
Tarte à la tomate + moutarde à la bière
Par Publié: juillet 30, 2013
- Produit: 1 tarte (6 Portions)
- Préparation: 20 mins
- Cuisine: 25 mins
- Prêt dans: 45 mins
Une superbe recette avec une merveilleuse moutarde à la bière alsacienne
Ingrédients
- 1 tomate cœur de boeuf
- 1 pâte feuilletée
- 1 moutarde douce (à la bière idéalement)
- 1 fromage (conté ou cantal)
Instructions
- Piquer votre pâte feuilleté et disposer la moutarde à la bière par dessus.
- Ensuite, découper ton fromage de façon à le répartir de façon homogène. Utiliser les 2/3 du fromage, il faut en garder pour la suite.
- Découper la tomate et disposer les morceaux sur le fromage
- Terminer par râper le dernier 1/3 de fromage au dessus de la tomate
- Mettre au four pendant environ 25 minutes et laisser refroidir 30 minutes avant de servir.
juillet 31, 2013 at 9:52 am
Et la bière là-dedans ?
juillet 31, 2013 at 9:53 am
Bah la moutarde à la bière voyons !
juillet 31, 2013 at 10:38 am
Aaaaah ok.
septembre 13, 2013 at 2:28 pm
Je connais pas la moutarde à la bière, vous savez où on peut trouver ça en France?
septembre 13, 2013 at 3:50 pm
Hello, personnellement, on me l’a ramenée d’Alsace du marché de Noël.