Tarte au citron meringuée à la bière

C’est l’été, on laisse de côté les plats bien lourd pour faire des desserts qui paraissent moins lourds mais qui le sont tout autant.

Je me suis amusé à faire une petite tarte au citron meringuée en ajoutant une petite botte de bière.

Pour ma part, j’ai ajouté de la Duvel. Elle n’a pas été choisie par hasard. La Duvel est une bière blonde aux propriétés très rafraichissante d’une part mais ce n’est pas là qu’elle m’intéresse dans la tarte. Tout l’intérêt d’ajouter une touche de Duvel dans la garniture citronnée vient du fait qu’elle est une bière très florale avec des notes d’agrumes très prononcées. Elle s’allie idéalement avec le citron et ajoute un petit côté herbacé à la tarte. On aurait également pu choisir un Orval pour la préparation.

Trêves de discussion, voici comment faire !