Quiche aux oignons caramélisés à la bière blonde
Je revisite un classique : la quiche !
J’en fais à tout ce qui me passe sous la main, la même base pouvant accueillir tout ce que vous souhaitez. Ici, j’y ai intégré la bière de deux façons, d’abord en l’ajoutant à la cuisson des oignons (revenus puis déglacés à la Manivelle Blonde n°57) et en remplaçant une partie de la crème par de la bière.
Le parfum de la bière est très subtil, les amateurs de bière en reconnaitrons le fumet tandis que ses détracteurs ne s’en douterons pas.
La voici lors d’une dégustation de Manivelle Blonde fumée
juillet 21, 2013 at 1:50 am
Je vais essayer cette recette et vous dire ensuite ce que ça a donné