Brussels Beer Project : la sélection

featured

Sébastien et Olivier : deux gars sympas qui ont eu cette idée un peu folle de créer une nouvelle brasserie à Bruxelles.

On vous en parlait il y a quelques jours, le Brussels Beer Project a pour ambition de lancer une nouvelle brasserie écologique et au financement participatif (crowdfunding) dans la capitale. Mine de rien, une telle entreprise demande une bonne dose de courage. Et ça, chez Happy Beer Time, on apprécie et on applaudit !

Une sélection de 4 bières

Et quand on dit que le projet est participatif, ce n’est pas peu dire. La bière bruxelloise qui sera commercialisée sera choisie par le public, parmi 4 bières conçues pour l’occasion.

Idem pour le nom, qui sera déterminé parmi toutes les propositions récoltées. Pour l’instant, les noms de code sont : Alpha, Beta, Gamma et Delta.

Pas si folle cette idée…

Si le projet a toutes les chances d’aboutir, c’est parce qu’il se fonde sur des bases solides : deux ambassadeurs motivés, une communication irréprochable et des bonnes connaissances en techniques brassicoles.

Alpha

Nez discret, couleur ambrée, trouble, amertume directe mais légère (écorce d’orange douce), subtil arôme fumé.

Beta

Plus foncée, nez peu présent, très peu d’amertume, équilibrée, plus lisse, facile d’accès, peu de caractère, courte en bouche, goût peu persistant.

Gamma

Quasi brune, belle tenue de mousse, cardamome et citron au nez, ronde (sucre candi), petit côté suret, amertume en arrière-goût.

Delta

IPA, nez houblonneux (3 houblons), arômes fleuris (houblonnage à cru), plus claire, goût très frais (agrumes), amertume marquée et persistante mais qui n’envahit pas.

Nous ne vous dirons pas pour laquelle nous avons voté, mais il est important de noter que les 4 bières sont très différentes et ne manquent pas d’intérêt. Elles ont (presque) toutes un caractère affirmé et un goût prononcé. Tout ça avec 6% d’alcool pour toutes. De la belle ouvrage !

Des paniers sont disponibles pour ceux qui ne pouvaient pas se rendre à une dégustation.