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Ça pue? C’est ma bière…

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Cette phrase sera sûrement entendue plus d’une fois au Japon. En effet, la brasserie Sankt Gallen a décidé de lancer une bière brassée à partir de grains de café digéré par des éléphants.

 

Cela n’aurait dû être proposé que le 1er avril, la célèbre journée des farces, mais le succès rencontré par cette boisson a « obligé » la commercialisation sur le long terme.

L’an dernier, un café avait été réalisé avec des excréments d’éléphants, c’est ce concept que Sankt Gallen a voulu utiliser. C’est-à-dire que les grains de cafés sont donnés aux pachydermes et récupérés après digestion.

 

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La bière est vendue sous le nom « Un,  Kono Kuro » signifiant « Oui, c’est noir » ou « Merde noire ». Malgré ce nom peu alléchant, la bière a écoulé son stock en très peu de temps, en trichant un peu. En effet, la brasserie l’a vendue en tant que stout au chocolat. L’annonce des ingrédients n’a rien changé. Le goût de cette bière sans l’amertume du café a conquit les clients :

La combinaison du café doux avec l’amertume de la bière s’est attardée dans ma tête. Une odeur particulière est même restée tout au long de ma dégustation.

Nous pouvons dire que cette bière ne manque pas de fumet…

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A propos de Pierrick

Tandis que ces origines sont polonaises, Pierrick a été bercé dans le noyau français de la bière, le Nord. Voir la description complète de Pierrick→

5 commentaires to “Ça pue? C’est ma bière…”

  1. Pierre a dit :
    avril 29, 2013 at 10:13

    Tien tien, y aurait-il une ressemblance avec la De Molen Kopi Loewak.
    Bière brassé avec le café le plus chère au monde, graine de café mangé retrouvé dans las déjection d’une espèce de singe.

    • Je ne savais pas que les hollandais avait la primeur de l’idée.

      Reste à savoir si le caca d’éléphant est meilleur que le caca de singe ^^.

  2. Après la bière américaine aux testicules de taureaux, une bière aux déjections d’éléphant ?

    WTF !!!

  3. Technique également utilisé par Mikkeller pour sa Beer Geek Brunch (Weasel Coffee). L’un de mes Imperial Oatmeal Stout préferé..

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