Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Toer de Geuze 2013

303 views

featured

()

Dimanche dernier se déroulait la 9e édition du Toer de Geuze.

Pour l’occasion, plusieurs brasseries avaient ouvert leurs portes (Boon, 3 Fonteinen, Hanssens, Oud Beersel, Tilquin, Timmermans) ainsi que le centre De Lambiek. Des bus permettaient d’aller d’un établissement à l’autre.

  

  

Situé à Beersel, De Lambiek est un centre didactique dédié au lambic et à la gueuze. Malheureusement, excepté des sous-titres en Français pour le film d’un quart d’heure, toutes les informations ne sont disponibles qu’en Néerlandais. C’est ça aussi la périphérie bruxelloise !

  

  

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

Le lambic est une bière de fermentation spontanée (pas d’ajout de levure dans le moût). Ce sont les levures sauvages, à l’air libre, qui vont faire le travail. En principe, ce procédé n’est possible que dans la vallée de la Senne (au sud de Bruxelles) et dans le Pajottenland (à l’ouest de la capitale), où l’on trouve des levures spécifiques à l’état naturel.

  

La gueuze est réalisée à partir d’assemblage de lambics à différents niveaux de vieillissement (de 6 mois à 3 ans) et d’une seconde fermentation. Son acidité lui confère un goût unique. Certains produits plus complexes proposent une forte amertume associée.

  

Ajoutez des griottes (krieken) et vous obtiendrez une kriek. Du sucre roux ajouté au lambic et vous serez en présence d’un Faro.

Ce Toer de Geuze attire beaucoup de monde ; ce n’est pas tous les jours qu’on peut visiter ces brasseries. En ce qui nous concerne, nous nous sommes rendus à Oud Beersel.

  

Un des incoutournables estaminets (cafés) où l’on peut déguster lambics, gueuzes et krieks : la Bécasse.

Trailer du film projeté au centre De Lambiek :

Cet article était-il utile ?

Cliquer sur une étoile pour voter

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

  • Brasserie F. Boon Boon Oude Geuze 25 Cl - Bouteilles De Bière 25 Cl - Brasserie F. Boon - Saveur Bière
    La Boon Oude Geuze est une bière belge brassée dans le village de Lembeek. Lumineuse, elle dispose d’une robe dorée surplombée d’une mousse relativement dense de couleur blanche. Cette Oude Geuze traditionnelle élevée en fût de chêne a obtenu plusieurs récompenses dont la médaille d’or lors du World Beer Cup
  • Deabused Sandales Dea-2013 En Noir Femme - 36;37;38;39;40;41
    36;37;38;39;40;41 - Noir - Deabused Sandales Dea-2013 en noir Femme
  • GLOBUS Câble d'origine Globus 2 CH Bleu Avant 2013
    Câble vendu à l'unité pour appareils GLOBUS 2 canaux : Easy tens, Duo Pro et My Stim 2. Câbles pour les appareils achetés AVANT 2013
  • NOIROT Panneau rayonnant AUREA Smart ECOControl Horizontal 1000W - NOIROT 00M2013SEFS
    Panneau rayonnant AUREA : un rayonnant économique et unique au monde ! Corps de chauffe avec émetteur rayonnant RS Silence monobloc en aluminium extrudé . Chauffage à rayonnement naturel. Optimisez vos économies d'énergie . Esthétique unique grâce à son galbe et ses lignes épurées. Touche MANUEL pour toujours
  • Jose Saenz Promo - Derbies et Richelieus Jose Saenz 2013 noir pour Femme en Cuir taille : 37, 40
    37, 40 - noir - Jose Saenz Derbies et Richelieus noir Cuir. Disponible en 37, 40. Retour gratuit pendant 30 jours. Promotion
  • PLEASER VAN2013/BPU -
    4" (100mm) Heel, Pull-On Cuffable Knee High Boot, 1/2 Inside Zip Closure

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de Vincent

Vincent n’est pas un comique, encore moins lorsqu’on aborde la thématique brassicole. Voir la description complète de Vincent→

2 commentaires to “Toer de Geuze 2013”

  1. adrien a dit :
    avril 24, 2013 at 6:33

    Sauf qu’à la Bécasse ils n’ont que des lambics Timmermans (pas le plus authentique même si c’est la plus vieille gueuzerie). Alors c’est sur que le cadre est authentique. Pour boire plein de lambics 100% authentiques, mieux vaut aller au Moeder Lambic Fontainas où ils en servent 6 au fûts et ont quasi tout en bouteilles.

Répondre