Quelles sont les meilleures bières françaises en 2013 ?
L’actualité des statuettes n’est pas qu’à la récompense des talents du cinéma.
A l’occasion du Salon de l’Agriculture, le Concours Général Agricole élit aussi ses lauréats.
C’est l’occasion pour les meilleurs vins, les meilleurs porcs et les meilleurs foie gras d’être palmés (ce qui est plutôt paradoxal pour un canard au passage).
Il en est de même pour les bières artisanales.
Quelles sont les meilleures bières françaises en 2013 ?
4 bières blondes
De gauche à droite : L’Eurélienne (Eure et Loire), La Mastoc (Haute-Savoie), La Page 24 Réserve Hildegarde (Pas-de-Calais), Volcelest (Yvelines)
2 bières ambrées
De gauche à droite : Sainte-Colombe (Ille-et-Vilaine), Bière de Brie Ambrée (Seine-et-Marne)
2 bières blanches
De gauche à droite : Parisis blanche (Essonne) , Love & Flowers (Vendée)
1 bière aromatisée
Je n’ai pas trouvé d’image de la Northmaen (Seine-Maritime), une bière blonde aromatisée.
Comment reconnaître un produit médaillé ?
Au cours de l’année 2013, tu pourras reconnaître une bière médaillée à travers ces 3 blasons :
Que penses-tu de ce classement ?
D’une part parce que c’est un concours mandaté par le Ministère de l’Agriculture et d’autre part parce qu’il existe depuis 1870, le Concours Général Agricole est considéré comme la référence française de sélection des meilleurs produits de notre terroir.
Si la qualité de la sélection n’est pas à remettre en cause dans le domaine viticole (enfin, je crois), je me demande quelle rigueur est imposée dans le domaine brassicole.
Le CGA parle de prélèvements effectués chez les producteurs puis d’une présélection réalisée en région.
Quelle est la profondeur du travail effectué pour cette pré-sélection ? Je me permet de poser la question car 3 des 9 bières médaillées d’OR viennent de la région Iles de France.
Je ne doute pas de la qualité de ces bières, sans doute excellentes, mais le manque de représentativité de l’ensemble de notre territoire m’interpelle sur la crédibilité de la sélection.
Selon le CGA, 30% des bières sélectionnées sont médaillées, soit 49 bières. La pré-sélection représenterait donc 163 bières au total.
Ces chiffres m’amènent à me poser quelques questions :
- De combien de brasseries différentes viennent les 163 bières ?
- Quelle est la part des brasseries hors Iles de France ?
Et toi, qu’en penses-tu ? Ne suis-je qu’un vieux chauvin de sudiste jaloux de l’hégémonie de la région parisienne ?
Autre chose qui décrédibilise ce classement. Peut-on lui faire confiance alors qu’il catégorise encore nos bières par couleur ?
De quoi faire ricaner nos voisins belges, qui se moquent souvent des français pour leur méconnaissance des différentes typologies de bières.
Le tableau complet des 49 médailles
Les 9 médailles d’OR
| Brasserie | Bière | Couleur | Type | TAV (en %) | Département |
|---|---|---|---|---|---|
| Brasserie Volcelest | Volcelest Blonde | Blonde | Haute Fermentation | 5,7 | 78 |
| Brasserie Artisanale du Léman | Mastoc Blonde | Blonde | Haute Fermentation | 7,8 | 74 |
| Microbrasserie de Chandres | L’eurélienne blonde | Haute Fermentation | 6,5 | 28 | |
| Brasserie Saint-Germain | Page 24 Réserve Hildegarde | Haute Fermentation | 6,9 | 62 | |
| Brasserie La Chapelle | Northmaen | Blonde | Aromatisée | 11 | 76 |
| Brasserie Parisis | Parisis Blanche | Blanche | 4,1 | 91 | |
| Brasserie Mélusine | Love & Flowers | Blanche | 4,2 | 85 | |
| Brasserie Saint-Colombe | Sainte-Colombe Ambrée | Ambrée | Haute Fermentation | 5,5 | 35 |
| Rabourdin Hubert | Bière de Brie Ambrée | Ambrée | Haute Fermentation | 7,5 | 77 |
Les 20 médailles d’ARGENT
| Brasserie | Bière | Couleur | Type | TAV (en %) | Département |
|---|---|---|---|---|---|
| Brasserie Angelus & Lepers | L’Angelus | Blonde | Haute Fermentation | 7 | 59 |
| Brasserie Artésienne | St Glinglin Houblon | Blonde | Haute Fermentation | 6 | 62 |
| Brasserie artisanale Matten | Psaïkodéclik | Blonde | Haute Fermentation | 5,2 | 67 |
| Brasserie du Bouffay | Blonde du Bouffay | Blonde | Haute Fermentation | 6 | 44 |
| Brasserie du Pays Flamand | Anosteke Blonde | Blonde | Haute Fermentation | 8 | 59 |
| Brasserie Sainte-Colombe | Sainte Colombe blonde | Blonde | Haute Fermentation | 5,5 | 35 |
| Brasserie Saint-Rieul | St-Rieul Triple Grand Cru | Blonde | Haute Fermentation | 9 | 60 |
| Brasserie Saint-Germain | Page 24 Triple | Blonde | Haute Fermentation | 7,9 | 62 |
| Le Froid SA | Manta Intense | Blonde | Basse Fermentation | 5,8 | 988 |
| Adwen | Ardwen Cerise | Aromatisée par macération | 4,5 | 8 | |
| Brasserie de Bretagne | Britt Blanche | Blanche | 4,8 | 29 | |
| Maison du Brasseur | Thou | Blanche | 5,4 | 1 | |
| Brasserie Saint-Rieul | Saint-Rieul ambrée sur lie | Ambrée | Haute Fermentation | 7 | 60 |
| Brasserie Saint-Rieul | Saint-Rieul d’hiver | Ambrée | Haute Fermentation | 8 | 60 |
| Maison du Brasseur | Mont Bugey rousse | Ambrée | Haute Fermentation | 6,6 | 1 |
| Microbrasserie de Chandres | L’eurélienne rousse | Ambrée | Haute Fermentation | 7 | 28 |
| Brasserie de Milly | Milliacus | Ambrée | Basse Fermentation | 7 | 60 |
| Brasserie de Bercloux | Bercloise Stout | Brune | Haute Fermentation | 5 | 17 |
| Brasserie Sainte-Colombe | Bretonne Pie Noir | Brune | Haute Fermentation | 6 | 35 |
| Domaine Maestracci | Ribella Brune à la farine de châtaigne | Brune | Haute Fermentation | 8 | 20 |
Les 20 médailles de BRONZE
| Brasserie | Bière | Couleur | Type | TAV (en %) | Département |
|---|---|---|---|---|---|
| Brasserie de Ratz | Ratz bio | Blonde | Haute Fermentation | 5 | 46 |
| Brasserie de Bretagne | Saint Erwann | Blonde | Haute Fermentation | 7 | 29 |
| Brasserie de Sutter | Folle FurieuZ | Blonde | Haute Fermentation | 9 | 27 |
| Brasserie de Vezelay | Bière blonde bio | Blonde | Haute Fermentation | 4,6 | 89 |
| Brasserie du Bouffay | Blonde bio du Bouffay | Blonde | Haute Fermentation | 5,5 | 44 |
| Brasserie Duyck | Jenlain d’Or | Blonde | Haute Fermentation | 8 | 59 |
| Brasserie Saint-Rieul | Bière blonde sur lie | Blonde | Haute Fermentation | 5,5 | 60 |
| Terra Comtix | Euthanasix | Blonde | Haute Fermentation | 9 | 25 |
| Les 3 brasseurs | La Triple | Blonde | Haute Fermentation | 7,9 | 59 |
| Brasserie de Saint-Louis | Mulhousienne | Blonde | Basse Fermentation | 5 | 68 |
| Brasserie de Bretagne | Celtica Cramberry | Aromatisée par macération | 4,8 | 29 | |
| Brasseurs du Sornin | Baie des Loups | Aromatisée par macération | 8 | 42 | |
| Brasseurs de Lorraine | Bière Gamote | Aromatisée par des arômes | 4,6 | 54 | |
| Brasserie des fontaines | La Dame de Montsoreau | Blanche | 5 | 49 | |
| Brasserie du Bouffay | Blanche du Bouffay | Blanche | 5 | 44 | |
| Brasseurs de Lorraine | Noiraude | Blanche | 4,5 | 54 | |
| Rabourdin Hubert | Bière de Brie blanche | Blanche | 4,5 | 77 | |
| Brasserie de Vauclair | Choue Rousse | Ambrée | Haute Fermentation | 6,5 | 52 |
| Ferme Brasserie du Vexin | La Vexinoise | Ambrée | Haute Fermentation | 6 | 95 |
| Terra Comtix | Trobonix Brune | Brune | Haute Fermentation | 5,5 | 25 |
mars 4, 2013 at 2:27 pm
Bravo à Vincent Crosnier pour sa bière eurelienne cette année c’est l’or pour la blonde bravo à toi une belle réussite
mars 4, 2013 at 4:52 pm
Bonjour,
Je comprend bien le sujet de votre article et votre questionnement, effectivement nous représentons un tiers des médaillés d’or cette année.
Pour répondre à votre question sur la présélection, il n’y en a pas, contrairement au vin ou cela est nécessaire de par le nombre important de produits. Les 163 produits ont donc été directement qualifiés pour la dégustation, aucune brasserie n’a donc vu ses produits refusés, toutes celles qui le souhaitaient ont donc eu leur produit sur les tables. Pour notre part en ile de France nous ne sommes que 4 brasseries à avoir présenté nos produits, je ne connais par contre pas le nombre total de brasseries qui se sont présentées. Pour la proportion de produits, nous en avons présenté 3, Chevreuse pouvait en présenter 4 ou 5 maxi, Bière de Brie pareil, et la ferme du Vexin 3 ou 4 bières il me semble. Nous représentons donc au maximum 10% des produits. Les statistiques ne sont pas les mêmes tous les ans mais croyez bien que dans ce genre de concours officiel il ne peut y avoir de favoritisme pour une région sachant que les personnes chargées de venir prendre les produits sont des personnes mandatées par la chambre d’agriculture locale.
Cordialement
Jonathan
Brasserie Parisis
mars 4, 2013 at 6:22 pm
Merci Jon pour ce précieux éclairage sur la procédure de sélection.
Je suis content de savoir que le concours est impartial. Je regrette cependant l’absence de brasserie du Sud de la France. Quoiqu’il en soit, la répartition géographique n’est pas représentative.
Ce que je me demande, c’est pourquoi les brasseries du Sud ne sont pas représentées ? J’ai entendu parlé d’un coût très élevé pour présenter des produits. La présentation coûte-elle chère ?
mars 4, 2013 at 9:02 pm
Bonsoir iggOne,
En effet les droits d’inscriptions sont assez cher (ils ont d’ailleurs représenté un investissement conséquent pour notre brasserie qui a démarré il y a très peu) néanmoins les retombées peuvent être très positives donc c’était un risque à prendre selon nous. De plus, normalement, selon les règles du CGA, il faut pouvoir réaliser 200 Hl du produit présenté par an, les petites brasseries sont donc déjà assez limité en terme de faisabilité. Je ne connais pas trop le profil de la microbrasserie dans le sud (a savoir les volumes moyens par brasserie) mais cela explique peut-être le fait que peu d’entre elles se soient présentées (à vérifier car je crois qu’il est impossible d’obtenir la liste des brasseries qui se sont présenté).
A+
Jonathan
octobre 13, 2013 at 9:05 pm
Bravo à la Brasserie Volcelest , il mérite car elle propose de la très bonne bière , La Triple surtout 😀
Et pour la Sainte Colombe , je suis vraiment content car en plus d’être très bonne , rien avoir leur brasserie mais sa reste quand même mon Nom Famille Sainte Colombe, donc bière en décoration personnel chez moi .
janvier 22, 2014 at 5:09 pm
et les 120 médailles en chocolat c’est pour qui ????