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Petite choucroute alsacienne à la bière au coin du feu !

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En ces rudes soirées d’hiver, quoi de mieux qu’une petite soirée entre amis au coin du feu ?

J’aime bien organiser des petites bouffes à la chaleur de la cheminée. Cette fois-ci, j’organisais une soirée alsacienne.

Pendant que les Flamenkuchs s’enchaînaient à l’apéritif, la choucroute à la bière se dorait les fesses.

En route…

Ce qui est bien avec cette recette c’est que c’est très simple à faire.

Il vous suffit de mettre dans une marmite en fonte les différents ingrédients.

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Choucroute à la bière

Par Thomas Publié: janvier 18, 2013

  • Produit: 1 marmitte (12 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 1 hr 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 50 mins

En ces rudes soirées d'hiver, quoi de mieux qu'une petite soirée entre amis au coin du feu ? J'aime bien organiser des petites …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un premier temps, met le chou à choucroute. Le chou s'achète déjà cuit chez le traiteur de votre supermarché.
  2. Ensuite, fais revenir les oignons et les échalotes dans une poêle et ajoute-les tour à tour. Pas besoin de se mettre la larme à l'oeil.
  3. Ajoute les pommes de terre puis les différentes saucisses coupées en morceau. Fais revenir le lard dans un poêle et ajoute-le à son tour.
  4. Enfin, il ne reste plus qu'à mettre le litre de bière. Pour ma part j'ai choisi la traditionnelle bière à choucroute, la Fischer.
  5. Met sur le feu, couvre et laisse mijoter pendant environ 1h30 !
  • Fauteuil noyer coin du feu assise paille
  • Destock Meubles Fauteuil noyer coin du feu assise paille
  • Seb Machine à bière pré-réglée 70 W VB310E10 Seb
  • BALVI Set de 2 verres à bière avec double paroi 0,4l
  • Ariete Pompe à bière semi-professionnelle avec ballon de foot offert Ariete
  • Kitchen Chef Professional Machine à bière avec compresseur 5 L 100 W KCP-PROBIER Kitchen Chef Professional
  • Fauteuil noyer coin du feu assise paille
    Meuble style : Campagne. Structure : Noyer massif. Finition : Teinte à l'eau noyer. Finition gomme laque, vernis cellulosique. Descriptif : Fauteuil coin du feu assise basse paille de seigle, dossier 3 barreaux légèrement galbés. Hauteur d'assise : 40cm. Dimensions : 60*89*55 (L*H*P).
  • Destock Meubles Fauteuil noyer coin du feu assise paille
    Meuble style : Campagne. Structure : Noyer massif. Finition : Teinte à l'eau noyer. Finition gomme laque, vernis cellulosique. Descriptif : Fauteuil coin du feu assise basse paille de seigle, dossier 3 barreaux légèrement galbés. Hauteur d'assise : 40cm. Dimensions : 60*89*55 (L*H*P).
  • BALVI Set de 2 verres à bière avec double paroi 0,4l
    Ce set de 2 verres à bière 40 cl est parfait pour impressionner tous vos amis. Ces verres sont originaux car ils représentent une bouteille à l'envers. Leur forme atypique fait son petit effet ! Ils feront sourire vos convives et vous permettront de partager des moments conviviaux. Idéal pour offrir ou pour se faire plaisir.
  • Seb Machine à bière pré-réglée 70 W VB310E10 Seb
    BeerTender est le premier système de pression pour la maison. Pour satisfaire tous les amateurs de bière pression, la machine à bière pré-réglée 70 W SEB s’utilise avec les fûts jetables et recyclables de 5 litres Heineken, Pelforth, Affligem et Desperados disponibles en grandes surfaces. Grâce au contrôle électronique de la température, elle permet de déguster une bière toujours fraîche, à 4°C. Après ouverture du fût, la bière se conserve pendant 30 jours en conservant une saveur optimale. La machine à bière pré-réglée 70 W est dotée d’une poignée de tirage professionnelle amovible, pour faciliter le service et garantir la sécurité. Elle dispose d’un plateau récolte gouttes professionnel amovible et de pieds ventouse antidérapants. Elle est livrée avec les tuyaux de raccord.
  • Ariete Pompe à bière semi-professionnelle avec ballon de foot offert Ariete
    Cette Pompe à bière semi-professionnelle Ariete permet de déguster de délicieuses bières pression bien fraîches tout en restant chez soi. Compatible avec les fûts de 5L sous pression de type «  BeerTender  », elle est très facile à installer car elle fonctionne sur prise secteur. Pratique, un fût de 5L permet de servir environ 20 demis et se conserve de manière optimale pendant 30 jours. C'est la garantie de passer des moments entre amis en toute convivialité. Facile à utiliser, elle permet un réglage de la température compris entre 2°C et 12°C. Son système de refroidissement est basé sur la technologie traditionnelle de refroidissement thermoélectrique. Et en plus, un Ballon de foot offert pour tout achat de la Pompe à bière semi-professionnelle ! Retrouvez tous les produits Ariete.
  • Kitchen Chef Professional Machine à bière avec compresseur 5 L 100 W KCP-PROBIER Kitchen Chef Professional
    La machine à bière avec compresseur de refroidissement est un appareil de qualité semi-professionnelle mis à disposition des particuliers, idéale pour les plus grands amateurs de bière. Grâce à son compresseur et sa température réglable, adaptez la température au type de bière que vous consommez pour un maximum de saveurs, c'est aussi simple que ça ! Et pour ne jamais se trouver à sec et pouvoir profitez de moments conviviaux autour d'une bière entre amis à tout moment, un indicateur LED du niveau de bière restant dans le fut a été ajouté ! En prime, la température est également facilement appréciable grâce à un indicateur dédié.  Pour déguster votre boisson en toute propreté, un bac récolte goutte amovible a été prévu. Design et étudiée, vos dégustations seront agréables du début à la fin grâce à un compresseur silencieux refroidit par ventilation.  Compatible avec fûts pressurisés de 5 L.  Astuce température : Pour connaître en un clin d'œil la température idéale adaptée à vos bières préférées, regardez le pourcentage d'alcool présent dans celle-ci, configurez ensuite votre machine à bière de 0,5°C à 1°C de plus que le pourcentage correspondant au type de bière utilisé. Une fois votre bière à bonne température, profitez pleinement de ses arômes.  Les types de bières existants nécessitant des températures variables pour révéler leurs arômes et vous permettre de les apprécier pleinement.

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

4 commentaires to “Petite choucroute alsacienne à la bière au coin du feu !”

  1. Emma@dietetique à Nancy a dit :
    février 10, 2013 at 11:07

    En général je déconseille souvent la choucroute à mes clientes, mais il faut bien avouer qu’une vraie choucroute, c’est quelque chose de particulièrement agréable. Par contre, passez votre chemin pour les choucroutes industrielle (sans gout et avec une quantité de sel extraordinaire)

  2. Jack@Site a dit :
    mai 23, 2013 at 7:17

    Bonjour

    Je voulais savoir si cette cuisine marche avec la bière sans alcool ??? Autres questions ; est-ce qu’une fois cuit il reste de l’alcool?

    merci !

    • Thomas a dit :
      mai 23, 2013 at 7:27

      Hello Jack,

      Bien sur que cela fonctionne avec de la bière sans alcool mais quel intérêt quand on sait que l’alcool s’évapore à la cuisson. Il doit rester un léger degré mais disons qu’on ne peut pas être ivre rien qu’en mangeant.

      Cela répond à ta question ?

  3. “mais disons qu’on ne peut pas être ivre rien qu’en mangeant.” => ouép c’est ce que je voulais savoir. Merci !

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