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Petite choucroute alsacienne à la bière au coin du feu !

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En ces rudes soirées d’hiver, quoi de mieux qu’une petite soirée entre amis au coin du feu ?

J’aime bien organiser des petites bouffes à la chaleur de la cheminée. Cette fois-ci, j’organisais une soirée alsacienne.

Pendant que les Flamenkuchs s’enchaînaient à l’apéritif, la choucroute à la bière se dorait les fesses.

En route…

Ce qui est bien avec cette recette c’est que c’est très simple à faire.

Il vous suffit de mettre dans une marmite en fonte les différents ingrédients.

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Choucroute à la bière

Par Thomas Publié: janvier 18, 2013

  • Produit: 1 marmitte (12 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 1 hr 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 50 mins

En ces rudes soirées d'hiver, quoi de mieux qu'une petite soirée entre amis au coin du feu ? J'aime bien organiser des petites …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un premier temps, met le chou à choucroute. Le chou s'achète déjà cuit chez le traiteur de votre supermarché.
  2. Ensuite, fais revenir les oignons et les échalotes dans une poêle et ajoute-les tour à tour. Pas besoin de se mettre la larme à l'oeil.
  3. Ajoute les pommes de terre puis les différentes saucisses coupées en morceau. Fais revenir le lard dans un poêle et ajoute-le à son tour.
  4. Enfin, il ne reste plus qu'à mettre le litre de bière. Pour ma part j'ai choisi la traditionnelle bière à choucroute, la Fischer.
  5. Met sur le feu, couvre et laisse mijoter pendant environ 1h30 !
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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

4 commentaires to “Petite choucroute alsacienne à la bière au coin du feu !”

  1. Emma@dietetique à Nancy a dit :
    février 10, 2013 at 11:07

    En général je déconseille souvent la choucroute à mes clientes, mais il faut bien avouer qu’une vraie choucroute, c’est quelque chose de particulièrement agréable. Par contre, passez votre chemin pour les choucroutes industrielle (sans gout et avec une quantité de sel extraordinaire)

  2. Jack@Site a dit :
    mai 23, 2013 at 7:17

    Bonjour

    Je voulais savoir si cette cuisine marche avec la bière sans alcool ??? Autres questions ; est-ce qu’une fois cuit il reste de l’alcool?

    merci !

    • Thomas a dit :
      mai 23, 2013 at 7:27

      Hello Jack,

      Bien sur que cela fonctionne avec de la bière sans alcool mais quel intérêt quand on sait que l’alcool s’évapore à la cuisson. Il doit rester un léger degré mais disons qu’on ne peut pas être ivre rien qu’en mangeant.

      Cela répond à ta question ?

  3. “mais disons qu’on ne peut pas être ivre rien qu’en mangeant.” => ouép c’est ce que je voulais savoir. Merci !

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