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Crème de Pim’s à l’orange à la Leffe de Noël

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Improvisation du dessert en binôme !

Très chers compatriotes (expression que j’utilise pour donner un caractère un peu formel à mon article, et aussi pour susciter votre compassion), ne jugez pas notre dessert aux photos, nous (mon binôme Marion et moi) avons eu moult contraintes pour le réaliser :

– le temps

– le temps

– le temps

– le temps

Mais, nous avions le talent ! Ce qui a sauvé le goût ! Très important ça le goût, pensez-y quand vous visualiserez la photo un peu plus bas : nous, c’est le GOÛT !

Les ingrédients pour 6 personnes

  • 6 œufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • 3 oranges non traitées
  • 1 bouteille de jus d’orange
  • 2 paquets de biscuits à la cuiller
  • 2 x 200g de chocolat noir
  • 1 Leffe de Noël

 

Première étape : tout est dans le zeste !

Alors le but, c’est d’éplucher votre orange pour récupérer des petites lamelles de peau. Prenez un économe et faites comme si c’était une pomme puis recoupez vos épluchures pour obtenir de plus petits morceaux.

Plongez-les dans l’eau bouillante et faites les blanchir à feu moyen pendant 10 minutes.

On dit “blanchir” mais vos oranges vont rester oranges : c’est NORMAL ^^

Ensuite, on fait tremper 3 feuilles gélatine dans un fond d’eau froide pour les faire ramollir.

On presse nos 3 oranges dans une casserole, on ajoute une Leffe de Noël et nos zestes, puis la gélatine.

On touille énergiquement le tout et on réserve au frigo (ou au congélateur si vous pensez à surveiller que ça ne gèle pas) !

 écorce zeste orange

Deuxième étape : le bain des boudoirs !

Ensuite, on prépare le plat : un moule à cake allongé ou carré. On met une graaaande feuille de cellophane au fond qui remonte sur les bords, il faut tout bien couvrir (mettez plusieurs feuilles s’il le faut !).

Et puis on commence la 1ère couche : des bicuits à la cuiller trempés dans le jus d’orange disposés côte à côte au fond du plat.

boudoir

Étape  3 : la mousse au chocolat traditionnelle

Alors le but, c’est de faire une mousse au chocolat tout ce qu’il y a de plus simple :

On fait fondre 200g de chocolat dans une casserole et on mélange avec 6 jaunes d’œufs dans un saladier.

Puis on bat en neige les 6 blancs et on mélange délicatement le tout pour éviter de casser les blancs !

oeuf

Étape 4 : la crème chocolatée

Oui, encore du chocolat…

Allez Hop, on prend les 200g de chocolat qu’il reste, on les fait fondre dans une casserole et on ajoute la crème.

chocolat

Dernière étape : superposer les couches

Et bien oui, on va tout utiliser, et en plus y’a un ordre à suivre :

– Sur notre première couche de biscuits, on ajoute la crème chocolatée (environ la moitié de la quantité totale),

– On met une couche de mousse (la moitié aussi) par dessus,

– On incorpore notre gelée d’oranges (qui est devenue normalement plutôt gélatineuse),

– On remet une couche de mousse (cette fois on finit le récipient),

– On rajouter une couche de biscuits à la cuiller imbibés de jus d’orange (on le fait en direct live),

– Enfin, on termine avec une couche de crème chocolatée (on finit aussi) !

chocolat

Attention, ne prenez pas exemple sur nous, ne tentez pas de reproduire chez vous ce que vous voyez à l’image,  il est IMPORTANT de ne pas négliger CETTE ÉTAPE :

mettez le tout QUATRE HEURES (et on ne triche pas) au froid !!!

chocolat orange

Nous sommes de bons perdants donc on vous montre la photo du résultat final dont nous ne sommes pas très fiers…

Le nôtre est très moche… mais très bon : un goût de Pim’s Orange pour les amateurs ^^

Alors mettez vos frigos au MAX et à vous de jouer : normalement les couches superposées rendent le gâteau très joli quand il est tranché !!

Crème de Pim’s à l’orange à la Leffe de Noël
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A propos de Charline

Depuis sa tendre enfance Charline a peur de l'eau ! Elle a failli sauter d'une barque à la dérive à la vue d'un barrage. Du coup, elle a préféré se reconvertir dans la bière ! Moins risqué en matière d’hypothermie... Voir la description complète de Charline →

2 commentaires to “Crème de Pim’s à l’orange à la Leffe de Noël”

  1. Bonjour,
    Je ne connaissais pas cette recette de pin’s à .. la leffe de noël !!
    Merci pour votre créativité, cette recette me semble idéale en ces temps festifs où à noël, j’apprécie fortement le gout orange dans les gâteaux 🙂

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