Un Api-BeerDay pour le premier Happy BeerDay ! Bilan, menu du jour, dégustations etc…
Ce Dimanche 20 Mai était l’occasion de fêter le premier Happy BeerDay. Une journée renommée exceptionnellement Api BeerDay de par de sa thématique. Une journée placée sous le signe de la bière et et du miel.
Le Menu du jour
Chaque plat devait être composé de bière et de miel. Quelques jours avant l’évènement, je donnais 3 indices pour tenter de deviner le menu.
Maintenant que l’évènement est passé, je peux vous dévoiler tous les mystères qui se cachaient derrière ces devinettes.
- Entrée : Feuilleté chèvre-miel et son sirop à la Leffe Ruby
- Plat : Véritable carbonade flamande (à la Chimay bleue)
- Dessert : Parfait glacé à la Leffe Radieuse (ambrée)
Les bières du jour
Le choix des bières pour accompagner ce repas était également soumis à la thématique du jour. Il nous fallait trouver un endroit pour nous procurer différentes bières au miel.
Quentin et moi avons rendu visite à Couleur de bière, un endroit à connaitre impérativement pour déguster et découvrir de nombreuses bières sur Montpellier. Une fois dépouillé des différentes bières au miel dont Couleur de bière disposait, nous voilà bien équipé pour accompagner notre repas.
- la Barbar blonde
- la Barbar Bok (brune)
- la Saint-Monon au miel
- la Binchoise blonde
Déroulement de la journée
La journée a commencé à 10h. Il s’agissait de lancer la préparation de la carbonade et du parfait glacé assez tôt. La première recette devant mijoter plus de 2h et la seconde réclamant une place au frais durant 2h30 (au congélo même).
Les beermens du jour se sont alors répartis les responsabilités. Chaque atelier étant guidé par un rédacteur d’Happy Beer Time, Thomas au feuilleté, Charline à la Carbonade et Cédric au parfait glacé.
Quelques photos de la journée
Découpage des oignons pour la Carbonade, âmes sensibles s’abstenir !
Préparation des feuilletés au miel, ça poivre sec !
Cédric en plein pilotage de la préparation du parfait glacé à la bière ambrée
Mission accomplie, on passe à table !
Une belle table est dressée 🙂
« Elle est pas bonne ma Carbonade ? Mangez, Mangez ! » by Charline
Les assiettes sont vides en tout cas !
